1分钟学会粉蒸肉做法软烂入味、香而不腻，好吃到停不下来嘴
粉蒸菜是江西婺源传统的特色名菜，做法简单，大都是将蔬菜或肉裹上米粉蒸制而成，其中粉蒸肉和粉蒸排骨最受人们欢迎，其口感糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，软烂入味，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。
根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，配料蔬菜可以根据喜好添加。
是道硬菜！做法又很简单，喜欢吃肉的朋友们get到了吗？
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莲藕粉蒸肉
图文 |飞燕飘舞
五花肉400克莲藕270克腐乳粉蒸肉米料包1包姜片适量黄酒适量
1. 准备好原料，莲藕去皮洗净，五花肉最好冷冻一下好切。
2. 莲藕切厚片，垫底的蔬菜可以换成红薯，土豆，芋头都可以。
3. 五花肉切片放入适量黄酒和姜片抓匀。
4. 先把粉蒸肉料包里的腐乳汁倒入五花肉中拌匀。
5. 然后后放入米粉再次拌匀，腌制30分钟左右。
6. 竹笼屉里把莲藕摆放好。
7. 把腌制好的五花肉摆放好。
8. 美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸模式，放入竹笼屉100度50分钟，开启后蒸烤箱里会喷出水雾，保证里面的湿度和温度而不会使蒸的东西发干。
9. 时间到取出，撒香葱碎即可享用了。
10. 成品图。
11. 成品图。
12. 成品图。
小窍门：
1、没有蒸烤箱的可以用蒸锅蒸50分钟，或者高压锅上汽后蒸20分钟就可以。
2、五花肉冷冻一会儿会更好切，切的片均匀一些，下面垫的菜可以换成红薯，土豆，芋头都可以。
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粉蒸排骨
图文 |沙儿飞飞❉
排骨1000g红薯1个蒸肉粉1包
1. 准备、买的蒸肉粉、内有两袋、里面有专门的调料汁和米粉、非常好、超市买的。
2. 排骨冲洗干净。
3. 加入调料汁搅拌均匀。
4. 不需要任何调料了、方便、码入味2一一5小时左右。
5. 红薯去皮切小块。
6. 加入少许水。
7. 刚刚拌湿为好、水不能多。
8. 排骨加入米粉拌匀。
9. 拌匀、静置一会儿。
10. 红薯放下面、排骨放上面。
11. 大火烧开转中火蒸一个小时左右、中途记得增添水、别烧干了。
12. 噢买尬。
太香了、开吃啦。
小窍门：
1、超市买的调料比较方便、不需要任何的调料了。
2、中途记得添水、别烧干锅了。
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粉蒸鱼块
图文 |烘焙有方～
鳕鱼4块蒸肉米粉100克生姜10克大葱10克料酒10毫升食盐1克生抽10毫升香油10毫升干辣椒2个小葱1根
1. 鳕鱼洗净，用厨房纸吸干；生姜切丝，大葱切丝，干辣椒切段，小葱切碎备用。
2. 鳕鱼中加入食盐、生抽、料酒、姜丝、葱丝一起搅拌腌制10分钟。
3. 腌制好的鳕鱼均匀裹上蒸肉米粉。
4. 蒸箱设置普通蒸模式0℃分钟，预热好后将裹好了蒸肉米粉的鳕鱼放入蒸制。
5. 热锅冷油，放入干辣椒段爆香。
6. 蒸好的鳕鱼取出，倒入热油及干辣椒，撒上葱花即可。
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粉蒸马齿苋
图文 |辽南蟹
马齿苋适量玉米面适量大蒜适量生抽适量盐适量芝麻油适量
1. 准备马齿苋，提前洗干净沥掉水份，沥水非常重要，不论蒸哪种带叶子的蔬菜，都要提前洗好沥好才好操作。
因为水太多真的不行啊。
2. 马齿苋粗切后放在盆中，加芝麻油和盐拌均匀。
也可以用其它油脂。
用油的作用有两个，一是调味，蒸菜做好后很香，二是油和菜拌均匀后，后面更容易粘上面粉。
3. 加入玉米面粉，注意这里是玉米面不是玉米糁，因为糁太大，不好蒸熟，也不好吃。
如果没有玉米面，用普通面粉也可以。
4. 充分拌均匀，让每一根蔬菜都均匀粘上面粉，看起来松松散散的。
如果蔬菜上面水份太多，用很多面粉也无法拌到松散的状态，这也是为什么强调蔬菜一定要沥水的原因。
5. 将拌好的蔬菜均匀的铺在笼布上面，水开后上笼，大火蒸五分钟，关火马上开锅，将蒸好的菜铺在案板上面散汽，这一步也非常关健，散汽后的蒸菜才会松散，餐馆里为了快速上菜，会备风扇帮助散汽，散掉的“汽”其实也是水份，
6. 等蒸菜降温后，水汽也散得差不多了，装盘。
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粉蒸牛肉
图文 |Xiao小C
牛柳350g五香粉3g玉米油30g小葱适量生抽1勺辣椒粉少量大米60g辣椒酱1勺土豆两个料酒2勺蚝油少许
1. 先将牛肉切成大小厚度合适的牛肉片。
加入辣椒酱、料酒、生抽，蚝油少许，姜碎腌制。
2. 大米洗干净沥干，放入熟烫的锅里翻炒至微微发黄，就可以啦。
3. 大米放凉放入料理机打成粉末。
将打好的米粉，五香粉，辣椒粉加入腌制好的牛肉中。
4. 在加入少量玉米油，让米粉和配料充分粘上每一片牛肉。
5. 土豆切小块，放碗底做为垫底蔬菜。
6. 然后将带有米粉的牛肉片有序的覆盖在土豆上。
7. 上锅后水开转为小火慢蒸35分钟，直至蒸熟透就可以出炉啦。
最后撒上一些小葱就可以啦。
8. 美味的粉蒸牛肉就做好啦。
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粉蒸豆角
图文 |斯佳丽WH
豆角1小把米粉30克蒜3瓣红椒2个生抽1勺油适量盐适量
1. 准备好原材料。
2. 豆角加入适量的盐拌均匀。
3. 再加入适量的油拌均匀。
4. 再加入适量的米粉。
5. 拌均匀备用。
6. 将拌好的米粉豆角放入蒸屉中，水开后大火蒸上八分钟。
7. 将蒜泥、红椒、生抽和香油放入碗中， 拌均匀成调味料汁，吃时蘸着吃或者将调味料。
8. 端上桌了。
小窍门：
1、米粉一般是大米粉，市场上有卖的或者自己研磨而成。
2、拌豆角时注意放入材料顺序，先放盐再放油最后放米粉， 这样豆角入味且被米粉裹着。
3、调味料按个人口味加入蒜、红椒、生抽、辣椒油等， 拌均匀即可；这菜可蘸时， 也可将调味料汁拌入粉蒸豆腐一起吃。
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做梦梦见鳕鱼是什么意思？
做梦梦见鳕鱼是什么意思?又有什么特别的寓意呢?这是个好梦还是坏梦呢?是不是别人也会做这个梦?且让专职解梦大师『痴人说梦』为您释疑梦见鳕鱼... 周公解梦梦见鳕鱼： 做梦梦到鳕鱼 弗洛伊德学派认识鱼含有男性生殖器的意味。
如果梦见鳕鱼作为中午或晚餐的主要食物，则传递出一种家庭氛围，暗示做梦人内心向往着幼年时简单朴素的生活。
梦见鳕鱼是什么意思？周公解梦大全查询免费
超市买的鳕鱼为什么没头 鳕鱼价格为什么差别大
如果我们去超市或者市场买鳕鱼，基本上买到的都是没有头的鳕鱼，那么这是什么原因呢？为什么鳕鱼价格差别大呢？超市买的鳕鱼为什么没头因为在捕捞鳕鱼的时候，多要将渔船开到大西洋最北部才能捕捞到的，而一但去的地方远了，那么在捕捞鳕鱼的时候，就要尽可能多捕捞一些了，毕竟渔船要是开到大西洋最北部了，那么光是来回油费就要花去不少了，而只要多捕捞一些了，那么在储存方面就要做的比较及时了，毕竟每次出海多要不少天的，要是不及时处理这些鳕鱼的话，那么这些鳕鱼也就是死的死臭的臭了，所以将鳕鱼捕捞上来的第一件事情，就是要将这些鳕鱼加工处理了，也就是将鳕鱼去除鱼头和内脏的，至于为什么要去除鱼头和内脏，主要就是方便大家安全食用的，因为在鳕鱼的鱼头和内脏里面多是有很多寄生虫的。
还有一个原因就是商家用的其他鱼类当鳕鱼来卖，去掉头不容易分辨。
不过，正宗的超市是不会这么做的。
鳕鱼价格为什么差别大价格差别大真是原因则是市场上的鳕鱼有假！而有一种名叫油鱼的经常被拿来冒充鳕鱼。
而油鱼含有大部分的蜡质，容易造成腹泻，会导致排出很多油脂。
所以油鱼一般是禁止出售的，消费者在购买时一定要注意。
真正的鳕鱼在我们国内是很少的，因为这种鱼一般捕捞比较因难，销售价格也是很高的。
一般几块钱一斤，几十块钱一斤的鳕鱼多不是什么真正鳕鱼。
鳕鱼怎么做去腥建议可以用生姜片或者柠檬片（柠檬汁）腌制去腥。
在腌制之前，先用温水多清洗几次鳕鱼，把鱼刺清理干净后切成片，然后盖上生姜片或者柠檬片腌制十几分钟。
另外在烹饪过程中也可以帮鳕鱼去腥，比如在蒸鳕鱼时候，放上生姜、葱一起蒸；鳕鱼入锅焯水时，也可以放入生姜片去腥味；也可以利用其余的食材味道来综合掩盖部分腥味。
相关新闻鳕鱼属于鱼类鳕科硬骨鱼纲，英文名Madus Morhua。
鳕鱼体稍扁，头大，尾小，一般体长五十余厘米；体色一般为灰褐色，有暗褐色斑点和斑纹；口大，下颌较短，前端有一触须，鳞小。
鳕鱼是海洋世界的大家族，已知目前约有五百多个品种，是海洋渔业的重点捕捞对象。
已知全世界的鳕科鱼类共有五十多种，重点鱼种有太平洋鳕、大西洋鳕、黑线鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、狭鳕等。
鳕鱼的耐寒能力非常强，它可以在-1.9℃～2℃的冷水环境中生存。
在-2℃的水温中，鳕鱼的代谢也能顺利进行，这时的代谢速度相当于热带鱼10℃～20℃的水温中的代谢程度。
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