青椒肉丝这么好吃 大饭店的经常这么做
时间：2023-07-23网络作者：小白
By 美丽人生的温柔
用料
青椒 1个猪肉 200克葱 3段蒜 4瓣花椒粉 1/4勺料酒 1勺蚝油 1勺生抽 1勺醋 1勺做法步骤
1、准备食材
2、猪肉切丝加料酒1勺，蛋清1个，盐少许抓拌均匀备用
3、青椒切丝，葱蒜切片
4、锅中倒入比炒菜多一点的油
5、油温升高到60度左右，把肉丝倒入锅中，不要马上划动
6、大约30秒左右开始翻炒，肉丝煎炸至变色
7、倒出滤油
8、锅中留少许底油，放入葱蒜，花椒粉炒香
9、把肉丝倒入锅中翻炒
10、1勺料酒，1勺醋，1勺生抽翻炒片刻
11、倒入青椒丝翻炒
12、加1勺蚝油翻炒
13、青椒炒至断生即可
小贴士
腌渍肉丝的时候加盐了，生抽和蚝油都有咸味，加盐可依据自己的口味
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。
青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
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