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说到鱼香肉丝,恐怕没几个人不爱的。
其酸、甜、香、鲜,每个味道都足够诱人。
口感也是超级开胃,非常讨巧,属于老少咸宜的一道菜!鱼香肉丝的真正灵魂就在于鱼香汁的调制比例!
鱼香肉丝的做法也多,有繁有简,每种做法都有自己的独到之处,很难说清哪儿是正宗了。
其实在家做法,正宗与否并不重要,好吃才是硬道理,简单易做才是最重要的。
下面就为大家详细分享一下具体做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【鱼香肉丝】
1.首先我们准备一下食材,木耳提前泡发,瘦肉,青椒,胡萝卜各适量。
瘦肉先切成薄片,再改刀切成细丝,胡萝卜切成细丝放在盆里备用。
青椒去籽后,也切成细丝。
泡发好的木耳洗净后,摘掉根部,切成细丝,大蒜拍扁后切成碎沫,大葱白切成碎沫备用。
2.肉丝里面,打入一个鸡蛋清,加一点老抽,加老抽是为了上一下底色,再加入料酒,食盐,用手抓匀,让肉丝充分入味,上浆的时候加一点料酒可以减少肉丝的腥味。
加入一把干淀粉,加入干淀粉吃起来口感滑嫩。
抓匀后淋一点植物油放置备用。
放植物油,肉丝在炸制过程中不易粘连。
3.锅内烧油,油烧至5成热,油面微微冒烟时,倒入肉丝,小火低温滑油1分钟,滑至肉丝变色,倒出控油。
4.锅内加水,水烧开后,把木耳和胡萝卜倒入焯水,30秒后倒入青椒丝,然后再焯水一分钟,断生后倒出控水。
食材焯水,各种食材达到生熟一致。
5.锅内烧油,倒入葱,蒜炒出香味.加入少量的豆瓣酱,炒出红油,然后加入白糖,白糖的量要大点,再倒入白醋,快速翻炒化开调料后,加入一勺清水。
6.加入食盐,味精快速翻炒几下,化开食盐,味精后,勾入一点水淀粉,用勺子不停的搅动,汤汁变的粘稠起大泡。
倒入胡萝卜、木耳、青椒和肉丝,快速的翻炒,把汤汁均匀的裹住食材,汤汁收至粘稠,即可出锅装盘。
我是阿飞,感谢大家对第一美食的支持,我们每天都有几道家常菜供大家参考,喜欢做饭的朋友别忘记点关注,阿飞谢谢大家观看。
这些困境如同浓重的阴霾,遮蔽了我们前行的视线,让我们在黑暗中徘徊、迷茫。
但请务必牢记,越是在这艰难的时刻,越要坚守内心的信念,咬着牙坚持下去,因为光明往往就在下一个转弯处,等待着我们去发现。
其实咱们身边总有几个这样的金牛座。
他们像老黄牛似的闷头做事,风雨来了也不慌不忙。
菜市场卖干货的老周就是个例子,他的香菇永远比别人贵五块钱,可老太太们就认准他家。
有年连着下暴雨,仓库返潮损失了半吨货,他照样每天把木耳摊开晒得蓬松。
别人笑他死脑筋,他摸着晒得发烫的木耳说:"好东西自己会说话。
"结果去年直播带货火起来,他那个不会说漂亮话的土味直播间,靠实打实的品质居然成了网红店。
坚持是一种强大的心理韧性。
当我们面临困境时,大脑会本能地对困难产生恐惧和逃避反应。
然而,选择坚持意味着我们能够克服这种本能,主动去挑战困难,从而激发自身的潜能。
在艰难中坚持,能让我们逐渐适应压力,学会在困境中调整心态,培养出坚韧不拔的性格。
这种心理韧性一旦形成,就会成为我们人生中最宝贵的财富,无论未来遇到何种艰难险阻,我们都能凭借它勇往直前。
坚持,更是一种对自我价值的深度挖掘和肯定。
每个人来到这个世界,都有着独特的价值和使命。
在追求梦想的道路上,困难与挫折是不可避免的考验。
当我们在困境中选择坚持,其实就是在向自己和世界宣告:我相信自己的价值,我坚信自己所追求的目标是值得为之付出努力的。
这种对自我价值的坚定认同,能为我们提供源源不断的精神动力。
它让我们在面对他人的质疑和否定时,依然能够坚守内心的信念,不被外界的声音所左右。
艰难时刻是成长的必经之路,而坚持则是跨越这些障碍的关键。
人生的意义不在于一帆风顺,而在于在困境中不断挑战自我、突破自我。
每一次克服困难,都是一次成长的蜕变;每一次在艰难中坚持,都是在为未来的成功积累经验和力量。
古人云:“宝剑锋从磨砺出,梅花香自苦寒来。
” 只有经历过风雨的洗礼,我们才能真正体会到成功的喜悦和人生的价值。
那些在困境中轻易放弃的人,永远无法领略到坚持过后的光明所带来的震撼与满足。
个体的坚持对于社会的进步有着不可忽视的推动作用。
无数的科学家、发明家、企业家等,他们在各自的领域中面临着重重困难和挑战,但正是因为他们的坚持,才有了我们今天的科技进步、社会繁荣。
当我们在工作中面临巨大的压力,项目进展不顺,甚至可能面临失业的风险时;当我们在学习上遭遇瓶颈,无论怎么努力成绩都难以提高时;当我们在生活中遭遇经济困境,家庭矛盾等问题时,这些艰难时刻都在考验着我们的意志。
但请相信,只要我们坚持下去,就一定能够找到解决问题的方法。
也许在坚持的过程中,我们会感到疲惫不堪,会怀疑自己的选择是否正确,但只要我们再坚持一下,就可能会发现,转机就在下一个瞬间。
其实艰难时刻最磨人的不是事情本身,而是那种"永远好不起来"的错觉。
就像我写稿卡壳时总觉得再也写不出好文章,可往往出去倒个垃圾的功夫,晾在阳台上的衣服被风吹起的弧度,楼下小孩追泡泡的笑声,突然就成了破题的钥匙。
去年冬天有回截稿日前夜暖气坏了,我裹着棉被在飘窗上打字,手抖得差点打翻蜂蜜水。
结果那篇在寒颤中写完的文章,后来被转载了上百次,评论区有人说"隔着屏幕都感受到热气腾腾的生活"。
每一步的坚持,都是在向着光明靠近;每一次的咬牙挺过,都是在为自己的人生增添光彩。
让我们在艰难时刻,紧紧握住坚持的力量,用坚定的信念和不屈的意志,去迎接光明的到来。
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梦见黑木耳,身体状况不好,有发病的可能。
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