蒜泥白肉的做法|美食-千易网

这个菜是我家先生每次下酒菜。

一到周末他都喜欢在家里喝上一点小酒，然后要一些的下酒菜，冬天他最喜欢的下酒菜就是蒜泥白肉了，（白肉的食材就是五花肉了）用他的话说，这个肉和酒是绝配，做的好的白肉一点都不腻，口感好，加入调料味道更是丰富，简直是人家极品了，到底有多好吃？你一定要亲自试试才知道哦。

下面，小编就和大家说说这个菜的做法。

By 舞之灵1027 【豆果美食官方认证达人】

用料

上等五花肉 300g莴笋一小根熟白芝麻 1勺辣椒油 2大勺香醋适量生抽适量香油少许花椒油 1小勺蒜蓉 2勺糖适量

做法步骤

1、成品

2、材料：上等五花肉300克莴笋少许辅料：桂皮蒜姜大料甘草和料酒沾酱调料：熟白芝麻辣椒油香醋香油生抽蒜瓣花椒油糖准备一锅的凉水，将五花肉放进去（水量要没过材料的）

3、辅料都放入进去，然后加入一勺的料酒，盖盖煮

4、开后转中小火继续煮，大约25分钟左右，用筷子能轻松插入就可以了

5、将煮好的五花肉取出来沥干，然后放凉备用，接着我们开始准备酱料了，将蒜剁成泥（这个很重要，一定要剁的细细的那种）然后将所有的沾酱调料混合拌匀（辣椒油根据自己口味可以增减）

6、用刀将莴笋去皮后然后切成细丝，尽量要切的均匀一些好，所以请选择一把锋利的刀进行

7、将放凉的肉切成薄薄的片（这个考验刀工，我只能尽量选择薄了）

8、然后将切好的肉片码在深盘里面，莴笋放在肉中，摆好将调好的酱汁直接浇上去就可以了

9、看看，这个颜色，是不是很有食欲呢？多调配的酱汁，我准备下面条时候放上几勺拌面吃，那才是香呢，哈哈

10、再来一张成品

小贴士

五花肉煮好要稍微放凉后切比较容易，当然刀具锋利很关键调料蒜蓉是必备的，可以尽量多一些的哈

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。

做梦梦见辣椒油什么意思？

　　有关于梦见辣椒油的问题，小编针对这个问题为你提供相关梦境的问题解答，希望对你有帮助。

　　周公解梦专版，小编为你提供整合以原版周公解梦及周易原理，新研究结合实践合成新解梦内容，从多角度来解剖你的梦境存在意义和提示风险内容，给你一个是吉或是凶的梦境预示。

　　做梦梦见辣椒油是什么意思?又有什么特别的寓意呢?这是个好梦还是坏梦呢?是不是别人也会做这个梦?且让[专职解梦大师『梦喜三刀』为您释疑梦见辣椒油...　　周公解梦梦见辣椒油：梦见辣椒油什么意思？周公解梦大全查询免费　　做梦梦到辣椒油　　梦见辣椒油，意味着自己的隐私被人知道后的尴尬。

自制日式叉烧肉，配方过程告诉你，清楚详细，配上拉面简直一绝

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜 1、五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。

这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

2、今天老刘就来分享一下“日式叉烧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：五花肉600克、八角3克、香叶2克、桂皮2克、花椒1克、干辣椒、大葱、生姜、蒜子 4、先把大葱切段，生姜切片。

然后再把五花肉从中间一切为二，再卷成圆筒状，再用棉绳扎紧实，横竖都要扎紧，这样等会卤制时五花肉就不会变形，而且吃起来更有弹性 5、然后把炸好的五花肉放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净备用。

再把五花肉卷放入高压锅中，放入漫过食材的清水，然后放入准备好的所有辅料 6、再放入15克生抽、10克老抽上色、5克蚝油、两勺黄豆酱增加酱香味，适量料酒去腥、盐两勺、白糖两勺提鲜，烧到上汽后中小火烧20分钟，然后关火把五花肉卷泡在汤汁中一整个晚上使其入味 7、等第二天捞出包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，然后取出肉卷表面的棉绳，再切片美味即成，喜欢吃辣的朋友还可以配上辣椒酱或者配上番茄酱都可以 8、肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。

瘦肉比肥肉含蛋白质多。

肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

声明：本网站的主要内容来自于中国传统文化思想及东西方的民俗文化，并非严谨的科学研究成果。

仅供娱乐参考，请勿盲目迷信。

本文内容仅代表作者个人观点，与本站立场无关。

如有内容侵犯您的合法权益，请及时与我们联系，我们将第一时间安排处理。

标签：