春天肉菜这样吃自制广式脆皮烧肉
广式脆皮烧肉是我们广东人都很爱吃的一道菜，我们这里特别多呢，广式脆皮烧肉皮脆脆的，香香的，而肉是嫩嫩的，好吃得不得了。
我平时很少吃猪皮的，不过对于脆皮烧肉的猪皮我是特别爱吃的。
脆皮烧肉用来拌菜也是很香的哦，一直以为脆皮烧肉自己做是很难呢，哈哈，自己有了九阳空气炸锅以后，才发现用来烤脆皮烧肉实在太简单不过了！ 而且烤出来的肉和外面买的差不多，一样香香的，非常美味哦！下面我来教大家做一款简单的广式脆皮烧肉
By 铿锵玫瑰甜甜妈妈
用料
五花肉 一块小苏打 一勺盐 一勺五香粉 2-3勺做法步骤
1、先把肉在冷水煮到七成熟
2、沥干水份
3、肉抹上五香粉腌制，皮要用叉子扎小洞，抹上一层小苏打，再抹一层盐，放冰箱冷藏一个晚上
4、腌制好了，放空气炸锅里200度烤30分左右
5、烤好后摊凉，切块，我切得不太好看
6、用来拌青菜也是很香的
7、特别好吃的脆皮烧肉
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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自制日式叉烧肉，配方过程告诉你，清楚详细，配上拉面简直一绝
这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。
2、 今天老刘就来分享一下“日式叉烧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材： 五花肉600克、八角3克、香叶2克、桂皮2克、花椒1克、干辣椒、大葱、生姜、蒜子 4、先把大葱切段，生姜切片。
然后再把五花肉从中间一切为二，再卷成圆筒状，再用棉绳扎紧实，横竖都要扎紧，这样等会卤制时五花肉就不会变形，而且吃起来更有弹性 5、然后把炸好的五花肉放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，锅开后撇去浮沫，然后捞出清洗干净备用。
再把五花肉卷放入高压锅中，放入漫过食材的清水，然后放入准备好的所有辅料 6、再放入15克生抽、10克老抽上色、5克蚝油、两勺黄豆酱增加酱香味，适量料酒去腥、盐两勺、白糖两勺提鲜，烧到上汽后中小火烧20分钟，然后关火把五花肉卷泡在汤汁中一整个晚上使其入味 7、等第二天捞出包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时，然后取出肉卷表面的棉绳，再切片美味即成，喜欢吃辣的朋友还可以配上辣椒酱或者配上番茄酱都可以 8、肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。
瘦肉比肥肉含蛋白质多。
肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收 我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
猪肉炖粉条，什么时候放粉条？这可有讲究，不然别说粘锅还不入味
猪肉炖粉条是我妈妈待客的拿手菜，因为从小给妈妈当火头君，围着锅台看，所以很早就学会了这道菜，今天分享给大家，看看和你的做法有什么不一样的。
猪肉炖粉条虽然是一个大众菜，但是非常讲究选料，火候，猪肉最好选用上五花部位，这个部位做出来香而不腻，粉条最好用土豆粉，粉条下锅的时间，也是非常有讲究的，下面分享具体做法： 【准备食材】：五花肉 粉条 大蒜 生姜 八角 香叶 桂皮 冰糖 小米椒 1.粉条中倒入适量开水泡发15分钟左右，泡至用手一掐就断即可。
2.生姜切片，葱切段放入碗中备用。
3.五花肉切成大小均匀的小方块，锅中加适量清水，五花肉冷水下锅焯水，开大火烧开后，把表面的浮沫撇掉，五花肉焯水的目的是为了去除残留的血水和腥味，五花肉焯好水后盛出备用。
4.锅热加少许的油，然后把猪肉下锅，开小火煸炒，炒出多余的肥油，这一步是五花肉不油腻的关键步骤，经过煸炒后的五花肉能够减少多余的油脂，让肉吃起来不那么油腻，然后再把多余的猪油分离出来，只留下少许的油即可。
5.再下入切好的大蒜，生姜，八角，香叶，桂皮，冰糖，小米椒，葱段小火煸炒出香味后，再从锅边淋入15克生抽，再加入适量的老抽，小火翻炒，加老抽的目的是为了给猪肉上底色，然后加适量蚝油和料酒小火翻炒均匀，炒匀后加入适量的清水，大火烧开。
6.锅开以后再转小火，把猪肉慢炖40分钟，这样慢火炖出的猪肉软烂更加入味，40分钟以后 ，我们再开锅调一下味：加入适量盐，胡椒粉，鸡精，白糖搅拌均匀，最后再加入泡好的粉条，烧至粉条变软，关火出锅，猪肉炖粉条，什么时候放粉条？这可有讲究，一定要最后再放入粉条，不然别说粘锅还不入味！ 猪肉炖粉条这样做，猪肉软烂，汤汁鲜美，既下酒又下饭，做法还很简单，每次做完还没上桌，儿子就流口水啦，喜欢的朋友快动手试试吧，这是我的做法，欢迎有不同做法的朋友留言讨论。
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