五花肉做道美味可口的下酒菜东坡肉攻略
说到东坡肉和红烧肉相信很多小伙伴都会分不清，其实这两者之间最大的区别在于，红烧肉用水焖煮至酥烂而东坡肉用的是黄酒，而且东坡肉除了焯水煮的时候是不放一滴水的，那么这期的美食教程，天健美食坊就来给大家分享这一道色香味俱全的东坡肉吧，想学的小伙伴赶紧围观吧！喜欢美食的小伙伴也记得关注我哦，我每天都会更新不一样的美食教程哒！
首先准备食材：
五花肉 X 500g
冰糖，姜片，葱段，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，绍兴黄酒 X 各适量 （详细用量请看内文）
食材准备好之后，我们先来处理食材，起锅加水，把五花肉冷水下锅，加入姜片，大火煮沸，水煮沸后，有浮沫撇去浮沫再煮几分钟，五花肉煮至8成熟后即可捞起，捞起后表皮如果有猪毛就拔干净，没有就用菜刀稍微刮一下，然后切成麻将块大小的小块！
五花肉切好之后，准备一汤锅，在锅底垫上一层葱段，再垫上一层姜片，接着把切好的五花肉，一块一块的放到姜片上面！
放好五花肉之后，倒入没过五花肉的绍兴黄酒，再加入3个八角，1小块桂皮，5片香叶，加入1汤匙的生抽，加入少许老抽（约1茶匙），加入5小块冰糖，然后盖上锅盖，大火煮开，锅里的黄酒煮开后，转成小火慢煮1个半小时！
时间煮得差不多，锅里的黄酒酒精基本挥发变成所剩不多的汤汁，这时准备一口砂锅，然后把煮好的东坡肉转移到砂锅，有皮面朝上，整齐的摆放好，然后盖上保鲜膜，起蒸锅，蒸锅上汽之后，把装有东坡肉的砂锅放入到蒸锅当中，盖上锅盖再蒸30分钟！
30分钟后出锅，把保鲜膜去掉，淋上锅盖煮锅里剩下的汤汁，再撒上一些葱花点缀一下，这样一道色香味俱全，美味可口，好吃下饭的东坡肉就做好了，看起来是不是特别有食欲呢！学会了的小伙伴们喜欢的话就做来试试看吧，保证能够让你眼前一亮
绍兴黄酒怎么热好喝？黄酒后劲为什么那么大
黄酒喝着甘甜，所以深受各类人群的喜爱，而黄酒中最有名的，要数绍兴黄酒了。
黄酒虽然好喝，但也是酒，喝多了也是容易醉的，很多人都认为黄酒后劲大，下面，就快和一起了解相关知识吧！本文目录1、绍兴黄酒怎么热好喝？2、黄酒后劲为什么那么大3、黄酒喝了尿酸会高吗绍兴黄酒怎么热好喝？关于黄酒的饮用方法，实际上有很多讲究。
传统喝黄酒的方法是，将黄酒盛入容器中，然后放在热水中温热，将黄酒烫热再倒出来饮用。
黄酒的加热时间不应太长，温度也不能太高，不然会导致内部酒精蒸发并影响黄酒的味道。
如果是炎夏，可以将黄酒直接放在冰箱中约3℃的温度保存。
需要喝时，将其倒入装有冰块的杯子中。
您也可以根据自己的口味，在黄酒中加一些话梅、柠檬等。
黄酒后劲为什么那么大黄酒的酒精含量通常在14至20度之间，而白酒的酒精含量基本上在52至53度左右，酒精含量比约为2.5∶1。
黄酒的酒精含量低，通常在黄酒中添加一定量的糖。
因此，黄酒的口感会比白酒好，所以喝酒的朋友会不由自主地多喝几杯。
喝完酒后，人们会感觉黄酒容易上头一些，但实际上，黄酒与我们所喝的酒精量无关。
黄酒的真正原因是其杂醇含量较高，因为在生产过程中，黄酒是未蒸馏过的。
尽管酒精含量较低，但黄酒的杂醇含量却相对较高。
黄酒喝了尿酸会高吗如果本身尿酸比较高的话，黄酒是不能喝的，再就是啤酒、白酒等等酒类都是不能喝的。
因为高尿酸容易导致尿酸沉积在软组织和关节，诱发痛风性关节炎，而酒精的作用会加重这种表现。
部分患者会引起难以忍受的关节疼痛，容易出现关节畸形和活动障碍。
尿酸高的人群在饮食上要限制高嘌呤食物的摄入，如动物内脏、海鲜、各种肉类，建议减少摄入量。
建议多吃新鲜蔬菜水果，每天多喝水，尿量保持在2000-3000ml，有助于促进尿酸排泄。
平时不要喝酒，可以使用牛奶和乳制品代替酒精。
东坡肉为什么是甜的
东坡肉糖色怎么做给肉皮上色，这道工序如果做到位了，东坡肉的肉皮表面会呈现出红亮通透的光泽，色泽十分诱人，非常刺激人的食欲。
不成功的上色会让肉皮发乌发黑，没有光泽，这一般都是直接用老抽上色导致的结果。
在冷油中加入冰糖慢慢上色，这是最正宗的技巧。
口味上偏甜，卤汁中加入太白粉勾芡以增加卤汁在肉块上的附着力，让卤汁的甜味和五花肉的香气完美融合，同时使其颜色光润，真正达到色、香、味俱全。
东坡肉糖尿病患者能吃吗东坡肉是用半脂肪五花肉制成的。
尽管它在入口处发胖而不油腻，但实际上甘油三酯和胆固醇含量很高。
糖尿病患者进食后往往会升高血脂，从而导致脂质代谢紊乱并促进脂肪转化。
为了增加血糖，最好不要吃相同的菜肴和肉类。
东坡肉会胖吗东坡肉的热量(以100克可食部分计)是534大卡(2234千焦)，单位热量较高。
每100克东坡肉的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的23%。
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