五花肉经过煮制熟透再经过熬制出油，形成小卷窝，这样就差不多了。

再放上酱料等食材，美味的五花肉就出锅啦，肥而不腻吃着非常的香。

美味五花肉吃着可美味啦，喜欢吃五花肉的朋友可得试试呢。

锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位非同一般，而且经常被作为川菜考级的首选菜肴。

所谓回锅，就是再次烹调的意思，将肉拿在锅里煮后再在炒锅里炒，回锅肉的肉片必须炒至呈茶船状，用成都人的话说：“熬起灯盏窝儿了”。

回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，它微辣鲜香、开胃下饭，成为了大众的首选。

肉片的厚度刚刚好，加上糖调味的回锅肉真的很好吃！把肥肉的油腻盖住，可以让肉质变得更香嫩，肥瘦相间的肉质很有嚼头，这里用上了甜面酱，起到提鲜增味的作用。

准备需要的食材：五花肉，青红椒，蒜苗，葱、姜、蒜 步骤一：首先锅内加水上火，放入五花肉，再加入葱段，姜片，适量的料酒去异味，水烧开之后调小火，煮制时间３０分钟左右。

步骤二：３０分钟之后用筷子扎一下，肉能轻松的扎透，拔出筷子并没有血水冒出，这个时候把肉捞出来自然晾凉。

步骤三：下面开始改刀，葱切成马蹄葱，姜切成片，大蒜根部去掉，然后拍破备用，青椒从中间片开，然后切成段。

步骤四：也可以斜刀切成片，红椒从中间片开切成片，蒜苗用刀轻轻的拍一下，然后斜刀切成段，用刀拍蒜苗是让蒜苗爆炒的时候更好的散发出香味。

步骤五：下面改刀五花肉，五花肉从中间切开，然后切成片，这一步切肉要注意肉的厚度，比一元钱硬币要薄一点。

步骤六：注意薄厚要均匀，肉片完整，切刀最后不好切得地方，用片刀的方法来片成肉片，把切好的肉片放进碗内备用。

步骤七：下面开始上火制作，热锅凉油滑锅，防止炒肉片粘锅，容易把肉片粘烂，滑好锅之后下入肉片煸炒，把肉片煸炒出油，肉片翻卷之后倒出控油。

步骤八：锅内再加少许底油，下入豆瓣酱，再加入葱姜蒜，下入回锅肉煸炒出红油，把豆瓣酱，葱姜蒜炒出香味，然后加入甜面酱，再加入豆豉，上火把甜面酱，豆豉炒匀，并爆炒出香味。

步骤九：然后下入辣椒片煸炒，辣椒稍微炒一下，就下入蒜苗，下入蒜苗之后把蒜苗炒香，再加入４克白糖调味，下入白糖之后要加一点料酒进去，能去异味，也起到融化白糖的作用。

蒜苗炒嫩熟的时候下入味精调味，这个时候可以淋入一点清水，翻炒均匀即可出锅。

这样美味的回锅肉就制作好啦，制作出来鲜香美味，很是可口，味道特别的好。

在防疫期间，大家需要多多的加强营养，增强自身抵抗力。

吃好肉能够为我们的身体补充能量，为健康加分。

今天，我们分享的食谱就是荷叶粉蒸肉，它制作起来非常简单，感兴趣的小伙伴们不妨看看。

图片来源于网络，侵删 在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。

它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。

荷叶粉蒸肉制作食材： 五花肉，350g;粉蒸肉粉,100g;料酒,1勺;生抽,2勺;老抽,半勺;蚝油,1勺;生姜,4片切末;胡椒粉,3g;白糖,5g;花椒粉,3g;葱花,10g;南瓜,一块(也可换成土豆，芋头等你喜欢的食材) 荷叶粉蒸肉制作方法： 准备肥瘦相间的五花肉一块，洗干净五花肉，将它切成长约6-7cm，厚约0.5cm大小合适的条状，厚度约0.6cm左右即可。

将准备好的料酒、酱油、老抽、姜末、 白糖、耗油、胡椒粉、花椒粉等调味料依次倒入不锈钢碗中，拌匀，腌制半小时备用。

图片来源于网络，侵删 将腌制好的五花肉与蒸肉粉混合，让每片肉老沾满米粉。

将五花肉皮朝下，均匀铺在荷叶上，码好压实。

略略撒点水润一润，米粉吸水更透哦，再铺上一层南瓜。

将装了食材的荷叶包起来，压好，放入蒸箱中，选择相应的蒸菜模式，即可。

等时间一到，荷叶粉蒸肉就做好了。

图片来源于网络，侵删 将荷叶打开，在粉蒸肉上撒些葱花，美味香糯的粉蒸肉就成功啦。

小贴士：注意粉别太干，拌好米粉的肉撒一点点水润一下，蒸起来更滋润。

用户好评度高电蒸箱分享 在追求健康饮食的今天，“蒸”这种传统的烹饪手法渐渐地走入大众视野。

“蒸”不会增加食材本身的热量，相比油煎、清炒、油炸等其他烹饪方式，对减肥人士更加友好。

吃腻了外卖便利店的减脂沙拉了吗?不如自己也动手试试蒸个健康减脂餐。

现在市面上有各种各样的智能厨电，做饭也变得越来越简单。

为了帮助大家在防疫期间做饭更便捷，吃饭更健康。

今天，我就为大家分享四款用户好评度高的饭好帮手——电蒸箱。

方太 SCD30-E3D 用户好评度：98% 推荐理由：方太的这款蒸箱整体设计非常简约，面板整体采用了黑晶钢化玻璃作为主材质，而中间的搭配不锈钢银色把手方便用户开关蒸箱。

它的腔体底部设有大面积加热盘，直径由原来8.5cm扩大至11.6cm，受热面积变大，短时间内能够产生大量蒸汽，产生蒸汽更充足，食物蒸得更透更鲜。

它内置6大智能菜单：闸蟹、鲈鱼、蒸蛋、米饭、包子、排骨，不怕无从下手，轻轻一按就能做出大餐来。

同时为了实现最佳的使用体验，方太在蒸箱内胆材质的选用上也非常考究，选用无污染易清洁、耐高温的不锈钢材质。

蒸箱两侧设有3层不锈钢分层导轨，同时配备了一个蒸架和一个无孔蒸盘，你可以根据不同的食材和蒸制方式选择合适的配件，调节合适的高度，蒸盘蒸架一起上，配备了1.3L大容量水箱，续航90分钟，一次满足你多个烹饪需求。

美的 R3 用户好评度：98% 推荐理由：美的这款电蒸箱拥有34升大容量，能满足全家人的需求。

它支持双重自净，清洁更省心，微晶平板，一擦即净。

产品拥有50道智能菜单，美食随心享，多层大容量，三餐四季，全家共享，一次满足3-8人用餐需求，畅享聚会欢乐时光。

美的这款微蒸烤一体机能够7秒速出蒸汽，360蒸汽循环，锁住食物鲜味;智能立体恒温烤，M型发热管，搭配热风环流，内腔热力均匀分布，多层烘烤全方位;快捷微波加热少油脂，美味不久等，低脂更健康;多种组合模式，满足多种烹饪需求，还能“解冻、预热、发酵”等便捷功能，做饭新体验。

海尔ST450-30G 用户好评度：98% 推荐理由：海尔的这款蒸箱拥有蒸汽模式，蒸汽烹饪，保持食物原滋原味，例如蒸鱼; 蒸烤模式，搭配蒸汽进行烘烤，让食物外酥里嫩，鲜美多汁。

它还有预约功能、一键蒸汽清洁功能，利用高温蒸汽把箱体内胆和附件上的污垢软化，轻松清油除污。

它搭载三维立体蒸系统，循环蒸汽加热，多方位渗透食材，蒸汽烹饪，保留食材营养;背后的3D立体热风循环系统，热量均衡渗透食材，防止食材夹生。

三层钢化玻璃门，从外到内，分别是外层防爆、中空隔热、内层聚能，加厚的钢化玻璃门，防烫防爆，同时能锁住腔内温度，防止热量流失; 30L的容量，可蒸鱼2条，鸡翅20只，蛋挞24只，蒸蛋4碗，牛排6块。

能够满足一家三口健康饮食的需求。

华帝 JYQ70-i23007 用户好评度：99% 推荐理由：这款华帝电蒸箱拥有70L大容量，蒸烤混合技术，准备十人份以上分量的菜肴毫无压力。

外置1.0L抽拉式智能水箱，加水无需开门，锁住蒸汽不流失。

缺水时自动提醒，避免干烧，智能安全。

前置散热系统设计，保护橱柜不受热。

Max搪瓷内胆搭配蒸汽自清洁技术，软化污渍，一抹即净。

上下双强喷环绕式蒸汽系统，立体蒸煮。

防冷凝技术，避免冷凝水滴落在食材上。

智能芯片+感温探针，精准控制温度，让烹饪的食物口味更符合心意。

自带68种智能菜单，突破传统手动设置时间和温度，一键直达，让做饭更简单。