嗨喽，大家好，我是大宝哥，在这个炎炎夏日，如果还能吃上一口酸酸甜甜的菠萝，那就别提生活有多么的美好了吧，可惜了，不过也不必担心，大宝哥最近学到了一招名字就叫咕噜肉，听着名字怪怪的，但是这个其实就是菠萝和鸡胸肉，嘿嘿，又可以吃菠萝了，让我们来看一下怎么做的吧！

首先，我们先准备好制作的原料：一块鸡胸肉、半个菠萝、适量淀粉、一个鸡蛋、10克糖、两大勺番茄酱、5克盐、半根胡萝卜、半个圆椒、2根小葱、适量胡椒粉、一勺白醋。

好了，接下来就让我们来看一看具体该怎么做吧：

第一步：先将所有的配料洗净待用，将菠萝、萝卜、圆椒切块（我有点些许强迫症，就愿意切三角），小葱切末，待用；切好，放在一旁，注意不要切到手哦！

第二步：鸡胸肉一分为二切开，鸡胸肉太厚口感不好，切条，宽度1.5cm左右，再改刀切成1.5cm的方粒；放碗里撒点盐跟胡椒粉，抓匀，打入一个鸡蛋，拌匀后腌15分钟，待用；

第三步：将腌好的鸡胸肉加入生粉，搅拌均匀，生粉的量加到粘稠为止，用筷子夹起不掉浆即可，这个步骤好像强迫症人的福音哦！

第三步：锅中加油，油温7成热开始夹入鸡肉，炸至定型翻面继续炸，炸熟后捞出，待油加热后回锅再炸一次，20秒即可，二次回锅后口感更脆；

第四步：倒出锅中的油，留少量在锅底，加入2大勺番茄酱、白砂糖、盐、一勺白醋，炒匀后加入淀粉水，烧开酱汁变粘稠后加入鸡肉及各种配菜；

第五步：先翻炒…翻炒……再翻炒，然后撒入葱花，翻，翻翻，翻翻翻，然后出锅装盘，好了，咕噜肉就完成了，真是香甜可口呢，喜欢的小伙伴可以尝试着去做一下！

小贴士

鸡胸肉比较硬，所以一定要腌，鸡蛋起到嫩肉作用，腌的时候加点盐，入下味道；同个方法鸡肉可以换成里脊肉，也很好吃，不建议用五花肉哈，实在是太腻，酸甜口味本身就比较腻，加上五花肉的肥，啧啧啧，你懂的！

如果菠萝是自己削的话可以把菠萝肉挖出来，剩下的菠萝壳拿来装咕噜肉，看起来连心情都更好了！